segunda-feira, 31 de dezembro de 2012

Café: Um gole de humor




Quando o astral está em baixa, nada melhor do que um cafezinho. Já se sabia que a cafeína contida no café e, em menor quantidade, no chá preto é um estimulante capaz de afastar o sono com o cansaço. Agora, cientistas suecos que pesquisam o efeito da cafeína no cérebro e descobriram que a substância age diretamente em células ligadas ao estado de ânimo das pessoas. Quando se fica aborrecido, certas substâncias neurotransmissoras se encaixam nos receptores das tais células do humor. Estas ficam então bloqueadas, impedidas de agir.
Como a molécula de cafeína têm a mesma forma das moléculas desses neurotransmissores, ela também se encaixa nas células cerebrais, mas sem pedir que funcionem, ou seja, deixando a pessoa bem-humorada. Os cientistas desconfiam que, inconscientemente, as pessoas já recorrem ao café como quem ingere uma dose de bom humor: basta ver que quando o astral cai, sobe o consumo da bebida.
Fonte: Revista Super Interessante 

quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Comprovado: café depois do almoço faz bem


foi descoberto que café ajuda na digestão!
Isso mesmo, aquele bem-estar que você sente quando bebe um cafezinho após o almoço, por exemplo, não é só emocional, é físico também! O seu estômago sente os efeitos da bebida e reage melhorando ainda mais os processos digestivos no seu organismo.
Pesquisadores do Conselho Nacional de Pesquisa da Espanha descobriram que o café contém altos níveis de fibras solúveis dietéticas, que chegam a representar cerca de 5 a 20% do peso do café em pó. Isso singifica que esta saborosa bebida possui níveis significativamente mais altos de fibras dietéticas solúveis do que outras bebidas consumidas comumente, como vinho (0,14%) ou suco de laranja (0,19%).
No dia-dia, esta descoberta significa que uma xícara de café por dia representa uma contribuição de até 1,8g, ou seja, você ingere de 5 a 9% dos 20-38g recomendados pelos médicos de ingestão diária de fibras. O estudo também revelou que os cafés solúveis têm teor de fibras um pouquinho maior que os filtrados e espressos.


Fonte: Meridiano.com.br

sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Café evita amnésia pós-bebedeira



Não sei se a dica é boa, mas se você quiser escapar da amnésia alcoólica, só precisa tomar umas xícaras de café.
Com ratos funcionou bem. Pesquisadores da Universidade do Texas jogaram quatro bolinhas dentro de uma gaiola e as mantiveram lá por 24 horas. Retiraram todas por uma hora. Na sequência, colocaram três bolinhas já conhecidas e uma quarta, de madeira, com um odor diferente (chamada de N1). Os ratos, que pesavam entre 200 e 400 gramas, puderam explorá-las durante um minuto, por 3 vezes. Logo após a fase de reconhecimento, os cientistas injetaram doses de salina 1g/kg de etanol em um grupo, e pentilenotetrazol (substância usada para causar amnésia retrógrada), e 3g/kg de etanol em outra turma de roedores.
No dia seguinte, os cientistas jogaram de novo quatro bolinhas: duas usadas no teste anterior, a N1, e uma nova, a N2, retirada da gaiola de outros ratos. Os animais que receberam doses menores de álcool e salina pareceram se lembrar melhor da noite anterior, já que preferiram explorar a bolinha N2 ao invés da N1. Quem tomou pentilenotetrazol e mais etanol insistiu em conhecer, de novo, o N1.
Um terceiro grupo de ratos, da turma do pentilenotetrazol e das altas doses de etanol, recebeu também um pouco de cafeína (5mg/kg). Aí, apesar da embriaguez, eles conseguiramse lembrar da N1 e partiram para a conquista da bolinha desconhecida, a N2. Ou seja, a cafeína parece cortar o efeito da perda de memória causada pelo álcool.
Eu gosto de acreditar que a amnésia alcoólica é um mecanismo de defesa da consciência. Você exagera na bebida, fala um monte de bobeiras e no dia seguinte, como num passe de mágica, não se lembra de nada. Imagine, então, acordar com todas as lembranças detalhadinhas… Será que vale mesmo a pena beber um cafézinho entre uma cerveja e outra?
Fonte: Revista Super Interessante

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Café pode diminuir risco de câncer de útero e de próstata


Aos apreciadores de café, uma boa notícia. De acordo com um estudo da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, a bebida pode diminuir o risco de câncer de útero e de próstata, segundo publicou o jornalDaily Mail.
Os cientistas acompanharam 67 mil mulheres por mais de 20 anos e constataram que aquelas que consumiam quatro ou mais xícaras da bebida por dia diminuíram 25% o risco de câncer do endométrio (camada que reveste a face interna do útero) em comparação com as que saboreavam menos de uma xícara.
Durante o mesmo período, 50 mil homens também foram avaliados. Os que bebiam seis ou mais xícaras de café por dia apresentaram 18% menos chances de câncer de próstata e probabilidade 60% menor de desenvolver a forma mais fatal da doença. Em ambos os sexos, os benefícios foram ligados tanto ao café tradicional como ao descafeinado.
Uma teoria é de que a bebida tem efeito positivo sobre os níveis de insulina, além de contar com efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, que auxiliam no combate à patologia. Os pesquisadores alertam que a adição de açúcar ou creme não é interessante, porque o excesso de calorias poderia atrapalhar o processo.
Fonte: Portal Terra / Saúde

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Café quente podem reduzir infecção por bactéria, diz pesquisa


Pesquisa
Café e chá quente podem reduzir infecção por bactéria
Consumidores frequentes das bebidas têm menos chances de carregar nas narinas a bactéria MRSA
Prevenção natural: café e chá quente reduzem as chances de se carregar a bactéria MRSA no nariz (Thinkstock)
Pessoas que bebem chá quente ou café com regularidade podem ter menos chances de carregar a bactéria MRSA nas narinas. Resistente a diversos tipos de antibióticos, essa bactéria pode causar pneumonia e infecções sanguíneas graves em pacientes internados ou infecções dolorosas de pele em diversos ambientes.
A bactéria MRSA (Staphylococcus aureus resistente à meticilina) é um tipo de bactéria que causa infecções por estafilococos resistentes a vários antibióticos comuns. Estima-se que atualmente cerca de 1% da população mundial a carregue no nariz ou na pele sem chegar a ficar doente.
A pesquisa, feita por uma equipe da Universidade da Carolina do Sul, nos Estados Unidos, e publicada no periódico Annals of Family Medicine, descobriu que dos 5.500 voluntários analisados, 1,4% abrigavam a bactéria no nariz. Mas, entre as pessoas que consumiam regularmente chá quente ou café, esse índice era 50% mais baixo.
A limitação do estudo, no entanto, é que não foi possível estabelecer com certeza as razões para isso acontecer. Apesar da associação entre o consumo das bebidas e a presença da bactéria ter sido estabelecida, os cientistas não conseguiram entender o por que da relação. “Não é possível tirar uma causalidade de uma associação”, diz Eric M. Matheson, coordenador da pesquisa.
(Com agência Reuters)

quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Café te ajuda a ver o lado bom da vida


Sabe aquele papo de ver o copo meio cheio? Então, se você não tem visto as coisas assim ultimamente, a ciência dá uma dica: tome algumas xícaras de café. Isso pode te ajudar a ver o mundo de um jeito maisotimista. Ou pelo menos dar mais atenção às palavras mais positivas do que negativas.
Isso porque a cafeína aumenta a transmissão de dopamina, neurotransmissor que produz sensações deprazer e alegria. Esta substância estimula o lado esquerdo do cérebro, que controla a linguagem. E isso te deixa mais ágil e rápido na hora de distinguir palavras. Principalmente as boas, já que, segundo a ciência, temos uma tendência natural a reconhecer primeiro as expressões com significados positivos.
Para confirmar o poder da dopamina, o pesquisador Lars Kuchinke, da Universidade Ruhr, na Alemanha, convidou 66 voluntários para um teste. Todos tomaram uma pílula antes das provas. Mas, sem saber, metade ingeriu 200 miligramas de cafeína, enquanto outra parte tomou apenas uma dose de efeito placebo. Aí tiveram de ver uma porção de letras surgir numa tela de computador e dizer, rapidamente, se aquilo formava ou não uma palavra. O pessoal do café reconheceu muito mais as palavras positivas do que o grupo sem cafeína no corpo.

O segredo é mesmo a dopamina, estimulada pelo café. “A cafeína pode fortalecer as conexões entre as áreas onde as informações positivas e as respostas positivas são processadas, então essa informação fica disponível mais facilmente durante o processo de entendimento das palavras”, explica Kuchinke.
Bom, né? Vai um café agora?
Fonte: Super Interessante



terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Café pode prevenir doenças do coração e depressão


Tomar aquele cafezinho nos intervalos das atividades, seja para despertar, para afastar o 
cansaço do corpo ou só para sentir aquele gostinho quente que acalma e satisfaz, se tornou um
hábito entre as pessoas. Poucos sabem que esta bebida é muito rica em minerais (cálcio, ferro e zinco) e contem 
vitamina B (niacina), o que contribui para a prevenção de algumas doenças.
Além de reduzir o colesterol ruim, o café previne e combate doenças do coração, reduz o risco do mal de parkinson, protege contra o diabetes e auxilia na prevenção de câncer de cólon e reto. “O liquido contribui, também, para a prevenção da depressão e suas consequências (tabagismo, alcoolismo, consumo de drogas e suicídio)”, afirma Flávia Ribeiro, nutricionista do Hospital Daher.
Estudos apontam que a ingestão do café é benéfica à saúde. De acordo com pesquisas apresentadas na 16º edição do Congresso Brasileiro de Nutrologia, o café é um dos líquidos mais benéficos à saúde. “O café contém ácido clorogênico e ácido cafeico, ou seja, antioxidantes naturais. Por conter vitamina B, estimula a atenção, a concentração, a memória e o aprendizado”, afirma a nutricionista.
Outro alimento benéfico à saúde é o café com leite, uma mistura popular que na dose certa e moderada faz muito bem, pois não estimula a obesidade e ainda contém cálcio e vitaminas. “Além do cálcio, o café com leite proporciona a saúde humana, vitaminas e nutrientes, ou seja, a ingestão dessa mistura se torna mais benéfica do que só o café puro”, conclui a nutricionista.
Fonte: Portal Nacional de Seguros